金沢市近郊で採れる五郎島金時いもを使用し、ご家族みんなで楽しめるミニバウムを作りました。五郎島金時のしっかりとした甘みとやわらかなバウムの食感が特徴です。

五郎島金時の特徴

「五郎島金時」は、石川県金沢市の五郎島地区周辺で栽培されているさつまいもです。果皮は濃い紫色で重さ100～300gくらいの紡錘形。粉質でホクホク感があり、甘味は強めです。生産量は少ないですが、加賀の伝統野菜に認定されていて、食味のよいさつまいともして知られています。

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